Enrico Serafino

Enrico Serafino Zero - Metodo Classico Brut Pas Dosé Alta Langa DOCG - 2010

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In questo Spumante Pas Dosé Alta Langa DOCG tutto parala di passione, coraggio e pazienza, il lungo affinamento dona un perlage finissimo e una ricchezza di aromi e profumi dalla personalità unica, interessante per un'aperitivo, buona sinergia con formaggi erborinati e crostacei al vapore

Denominazione: Alta Langa DOCG
Uve: 84% Pinot Nero, 16% Chardonnay
Produttore: Enrico Serafino
Contenuto: 0,75 l
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Langhe
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12,6% vol.
Temperatura di servizio: 4-6°C
Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente
Profumo: Complesse ed eleganti note di fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, che sfumano in sentori di lievito e crosta di pane
Gusto: Struttura vigorosa, sostenuta da un’ottima vena acida, dotato di un bel tono fruttato e di una grana carbonica di ottima finezza

 L'Alta Langa "Zero" è uno Spumante Brut rifermentato in bottiglia secondo il metodo classico e affinato 60 mesi sui propri lieviti. Il corpo è vigoroso e possente, capace di offrire freschezza e aromi di grande evoluzione e complessità

Premi Riconosciuti

Gambero Rosso  3 bicchieri 
Nine da 5 grappoli