Jassarte è una Terra di Confine, fra l’Oriente e l’Occidente,Denominazione: Bolgheri rosso IGT |
| Uve: dalla singola vigna Campo Giardino, con in complantazione 30 varietà a bacca rossa, interpretazione moderna del concetto di vino pre-fillosserico |
| Produttore: Guado al melo |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Bolgheri |
| Vinificazione: La vigna è raccolta in 7 passaggi, per epoca di maturazione. Ogni partita è selezionata e vinificata separatamente. Il vino è poi ricostituito rispettando l’identità della vigna. La vinificazione è artigianale, fatta con la massima cura e col fine di esaltare le caratteristiche territoriali delle uve. |
| Affinamento: È invecchiato per circa 2 anni in legno non nuovo, sulla feccia fine, con rimescolamenti settimanali. È poi illimpidito con diversi travasi. È affinato in bottiglia per almeno 1 anno, nelle migliori condizioni di conservazione. |
| Grado alcolico: 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio: 18-20°C |
| Colore: rosso violaceo brillante |
| Profumo: Al naso esprime note di frutta rossa, spezie dolci, sottobosco e menta. |
| Gusto: Al palato è elegante ed equilibrato, dalla piacevole freschezza. |
Premi Riconosciuti
| Gamberi rosso 2 bicchieri | |
| Guida AIS Vitae 4 viti |