Questo vino è dedicato a nostro padre, Massimino, un uomo dal carattere fermo e determinato, che sotto i modi decisi celava una grande bontà d’animo ed uno sguardo sempre benevolo.
Massimino è un vino ottenuto da un breve appassimento delle uve che donano al vino il suo carattere rotondo e vellutato. Ottimo con una grigliata di carne mista, per un abbinamento originale vi suggeriamo di provarlo insieme a cibi speziati, come un gulasch di carne o una zuppa di verdura piccante.
| Denominazione: IGT vino rosso Verona |
| Uve: Corvina 70% Corvinone 10% Rondinella 20% |
| Produttore: Ventrurini |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Veneto |
| Zona di produzione: Valpollicella San Floriano (VR) |
| Vinificazione: appassimento dei grappoli selezionati in plateaux fino al mese di novembre (perdita del 30% del peso) - pigiatura con diraspatura – macerazione a contatto con le bucce per 20 giorni, con rimontaggi giornalieri - fermentazione tra i 10°C e i 20°C |
| Affinamento: svinatura e trasferimento in legno, dove il vino matura per 24 mesi, in parte in botti di rovere e in parte in tonneaux – affinamento in bottiglia per 6 mesi dopo l’imbottigliamento |
| Grado alcolico: 15% vol. |
| Temperatura servizio: 16-18°C |
| Colore: Rosso rubino fitto e impenetrabile, con riflessi granato. |
| Profumo: Sentori dolci di lampone, ribes e fragolina di bosco unite a note vanigliate e a ricordi floreali di rosa rossa ammaliano all’olfatto. |
| Gusto: Massimino è un vino che al palato dimostra una grande compattezza, ma anche un grande equilibrio; il calore alcolico è tenuto a bada da freschezza, sapidità e da tannini ben presenti che accompagnano elegantemente il sorso alla chiusura, con un gustosissimo ritorno di frutta in confettura sul finale. |
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