Frutto del patrimonio viticolo del Azienda questo Chianti ha una storia di anni di produzione, vanta una buona armonia fra sentori e gusto, che rispecchia pienamente il territorio, abbinamento consigliato con la blasonata Bistecca alla Fiorentina
| Denominazione: Chianti Classico DOCG |
| Uve: 95% Sangiovese, 3% Colorino 2% Canaiolo |
| Produttore: Castello di Uzzano |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Greve in Chianti (Chianti Classico) |
| Vinificazione: il mosto fiore viene mantenuto in fermentazione per circa 15 giorni, controllando e stabilizzando la temperatura a 20°-22°C in vasche di acciaio |
| Affinamento: Il vino invecchia per almeno un anno in vasche di acciaio e cemento, per consentire il completo sviluppo degli aromi secondari, quindi viene posto per 6 mesi in botti di legno affinché lo sviluppo degli aromi terziari sia naturale e non aggressivo, lasciando protagonista la tipicità del Sangiovese; successivamente in vino affina in bottiglia prima di essere commercializzato |
| Grado alcolico: 13,5% vol. |
| Temperatura servizio: 18-20°C |
| Colore: un colore rosso rubino vivace, tendente al granato con l'invecchiamento |
| Profumo: si apre con sentori intensamente vinosi e note floreali di viola mammola; in fase di invecchiamento i profumi assumono un pronunciato carattere di finezza |
| Gusto: armonico e asciutto, sapido e leggermente tannico, e si affina con tempo diventando morbido e vellutato |