Ca' del Bosco

Ca' del Bosco Corte del Lupo Rosso DOC - 2019

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  • Regular price €23,10
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Prodotto esclusivamente con uve Merlot, Cabernet S. , Cabernet F. e Carmenere  selezionate a mano, armonico nei profumi ricco di piacevole freschezza al palato, perfetto per accompagnare piatti con ragù di carne rosse ideale con arrosti e selvagginee formaggi stagionati

 Denominazione: DOC Curtefranca
Uve: Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 33%, Cabernet Franc 22%, Carménère 7%.
Produttore: Ca' del Bosco
Contenuto: 0,75 l
Regione: Lombardia 
Zona di produzione: Franciacorta Erbusco
Vinificazione: La fermentazione alcolica e la macerazione sono state condotte gestendo accuratamente la temperatura e le follature. I rimontaggi sono stati effettuati giornalmente, utilizzando una coppia di serbatoi elevatori nei quali il vino, spillato dal fondo del tino, viene trasferito per gravità. Il vino, portato in quota dai serbatoi volanti, viene riversato nel tino, ad alta portata, per sommergere il “cappello”. Nulla di più naturale ed efficace per estrarre delicatamente il colore e i tannini. Alla
svinatura i vini, ancora caldi, vengono travasati in piccole botti di rovere. Solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti
Affinamento:  prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 22 mesi. In seguito il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Grazie ad innovativi rubinetti “a cannula lunga” il vino risale dal fondo della bottiglia senza laminare, senza scuotimenti e non subisce alcuno shock ossidativo. Nessuna aggiunta di solfiti in questa fase, a garanzia di integrità e salubrità.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura servizio:18°-20° C
Colore: Rosso rubino intenso 
Profumo: al naso profumi di frutti rossi ciliegia more di rovo, erbette aromatiche, spezie bianche.
Gusto: iIntenso ed avvolgente una buona trama tannica e ben integrati, equilibrato e con una persistenza lunga.