Una sfida per i più esperti, mettere questo vino nel bicchiere senza dichiarare azienda, provenienza e territorio, e divertirsi, il che dice tanto di questo vino, sposo perfetto per una bistecca di Chianina alla griglia
| Denominazione: Toscana IGT |
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Uve: 100% di Sangiovese proveniente esclusivamente da un unico vigneto particolarmente vocato, grazie all'esposizione a sud di Montalcino al sole e alla composizione del terreno, alla produzione di uva di altissima qualità |
| Produttore: Tenuta Pian delle vigne Marchesi Antinori |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Montalcino |
| Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con due rimontaggi giornalieri per un periodo di circa 15 giorni. Dopodichè viene trasferito in botti di rovere fra i 30 e 80hl |
| Affinamento: L'affinamento in legno ha una durata di 24 mesi |
| Grado alcolico: 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio: 16-18°C |
| Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato |
| Profumo: al naso complesso note olfattive frutta rossa matura ciliegia |
| Gusto: Completano il bouquet sensazioni di cioccolato, di tabacco, di chiodo di garofano e di erbe sia aromatiche che balsamiche. Un’Annata, la 2016, capace di esprimere grande finezza ed eleganza e di donare al vino una buona freschezza accompagnata da tannini soffici e un’ottima lunghezza gustativa. Tornano sul finale piacevoli note di spezie e di tabacco. |