Podere Spazzavento

L'Uva e La Terra - Syrah Toscana IGT Rosso - 2018

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Prodotto esclusivamente con uve Syrah accuratamente selezionate nei vigneti con l'obbiettivo di raggiungere un prodotto di altissima qualità, si consiglia abbinamento con un un cinghiale in salmì

Denominazione: Toscana IGT
Uve: 100% Syrah
Produttore: Podere Spazzavento
Contenuto: 0,75 l
Regione: Toscana
Zona di produzione: Colline Pisane
Vinificazione: fermentazione avviene in anfore di terracotta da 300 e 500 litri, una volta finita la fermentazione il vino non viene svinato ma le bucce rimangono a macerare a contatto col vino per un anno. Tale procedimento è reso possibile perché l'elevato scambio di ossigeno della terracotta permette una prolungata permanenza delle bucce nelle anfore, il che fa si che gli aromi e i profumi contenuti nelle bucce vengano rilasciati in maniera molto marcata.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Colore: rosso rubino dalle sfumature violacee
Profumo: intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero
Gusto: presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità