Guado al Melo

Jassarte IGT 2016 rosso Toscana Bolgheri

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Denominazione: IGT Toscana RossoUve:  complantazione 30 varietà a bacca rossa, interpretazione moderna del concetto di vino pre-fillosserico.

Produttore: Guado al Melo

Contenuto: 0,75 l

Regione: Toscana

Zona di produzione: Bolgheri

Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.  

Affinamento: matura in botti piccole per 24 mesi con le fecce fini, dopo riposa per un anno in bottiglia
 

Grado alcolico: 14,5% vol.

Temperatura servizio: 16°-18° C

Colore: rosso rubino impenetrabile

Profumo: al naso esprime concentrazione con profumi di cassis, eucalipto e sandalo, a susseguirsi chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cardamomo.

Gusto: al palato è molto espansivo, ingresso sottile e un volume che va a crescere. I tannini si integrano perfettamente con eleganza senza quella astringenza invasiva. Una chiusura persistente

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