Denominazione: IGT Toscana RossoUve: complantazione 30 varietà a bacca rossa, interpretazione moderna del concetto di vino pre-fillosserico.
Produttore: Guado al Melo
Contenuto: 0,75 l
Regione: Toscana
Zona di produzione: Bolgheri
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.
Affinamento: matura in botti piccole per 24 mesi con le fecce fini, dopo riposa per un anno in bottiglia
Grado alcolico: 14,5% vol.
Temperatura servizio: 16°-18° C
Colore: rosso rubino impenetrabile
Profumo: al naso esprime concentrazione con profumi di cassis, eucalipto e sandalo, a susseguirsi chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cardamomo.
Gusto: al palato è molto espansivo, ingresso sottile e un volume che va a crescere. I tannini si integrano perfettamente con eleganza senza quella astringenza invasiva. Una chiusura persistente
Premi Riconosciuti
4 tralci ais