Dall'azienda Monsupello con un'attenta selezione di uve per la produzione di questo vino troviamo nel bicchiere un rosso importante ma contemporaneamente di grande garbo e finezza, può mantenersi ancora qualche tempo in bottiglia e affinarsi ulteriormente, si accompagna perfettamente su tutte le carni con sapori non troppo aggressivi, alla selvaggina da piuma e ai formaggi stagionati
| Denominazione: Oltrepò Pavese IGT |
| Uve: 100% Pinot nero |
| Produttore: Monsupello |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Lombardia |
| Zona di produzione: Oltrepò Pavese |
| Vinificazione: La vinificazione ha inizio con pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica. Dopo circa 8 giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore |
| Affinamento: affinamento in barrique di legno francese (1/3 nuove, 1/3 di 2° passaggio, 1/3 di 3° passaggio) per un periodo di 30-36 mesi. Prima di essere imbottigliato verrà fatta una leggera filtrazione |
| Grado alcolico: 14,5 % vol. |
| Temperatura servizio: 18°-20° C |
| Colore: rosso rubino con riflessi granata |
| Profumo: ampio ed intenso. Si passa dai sentori primari e secondari con una netta nota di fruttata di ribes e sottobosco |
| Gusto: al palato i tannini sono morbidi, la freschezza e sapidità ci accompagna per tutta la sua persistenza |