Campomasua sa evolversi nel tempo e regalare nuove sfumature con il passare degli anni.
Campomasua può accompagnare pietanze elaborate, ma grazie alla sua ricchezza gustativa dona grandi soddisfazioni anche gustato da solo o in accompagnamento a del cioccolato fondente.
| Denominazione: Valpollicella DOCG | |
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Uve: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10% |
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| Produttore: Venturini | |
| Contenuto: 0,75 l | |
| Regione: Veneto | |
| Zona di produzione: (Valpollicella San Floriano) | |
| Vinificazione: appassimento dei grappoli selezionati in plateaux fino al mese di febbraio (perdita del 45% del peso) - pigiatura con diraspatura – macerazione a contatto con le bucce per 45 giorni, con rimontaggi giornalieri - fermentazione tra i 10°C e i 20°C | |
| Affinamento: svinatura e trasferimento in legno, dove il vino matura per 36 mesi, in parte in botti di rovere e in parte in tonneaux – affinamento in bottiglia per 6 mesi dopo l’imbottigliamento. | |
| Grado alcolico: 16,5% vol. | |
| Temperatura di servizio: 15-18°C | |
| Colore: un fitto colore rosso granato, intenso e luminoso. | |
| Profumo: Al naso è inizialmente austero e introspettivo, denso e molto concentrato, a poco a poco rivela la sua vera natura. Emergono sentori dolci che ricordano piccoli frutti scuri. | |
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Gusto: al palato è succoso, deciso, gustoso, equilibrato e di grande finezza. L’affinamento molto lungo a cui è sottoposto questo vino consente a tutta la sua sostanza di amalgamarsi lentamente, petali di viole e rose appassite, polvere di cacao, prugna e noce. |
Premi riconosciuti