Dal grano tenero delle colline di pisa si produce la farina bianca, molto più malleabile rispetto a quella di grano duro, la farina di Tipo 0 è ricavata dalla parte più esterna del chicco di grano tenero e assorbe circa la metà del suo peso in acqua, ideale per grandi lievitati che necessitano di un'importante idratazione, usata molto per pizza e pane
Tipologia: Farina |
Ingredienti: 100% grano tenero |
Produttore: Cooperativa Produttori Agricoli Colline Pisane |
Regione: Toscana |
Zona di produzione: Colline Pisane |
Peso: 1 kg |