In questo Spumante Pas Dosé Alta Langa DOCG tutto parala di passione, coraggio e pazienza, il lungo affinamento dona un perlage finissimo e una ricchezza di aromi e profumi dalla personalità unica, interessante per un'aperitivo, buona sinergia con formaggi erborinati e crostacei al vapore
| Denominazione: Alta Langa DOCG |
| Uve: 84% Pinot Nero, 16% Chardonnay |
| Produttore: Enrico Serafino |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Piemonte |
| Zona di produzione: Langhe |
| Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise |
| Affinamento: 60 mesi sui lieviti |
| Grado alcolico: 12,6% vol. |
| Temperatura di servizio: 4-6°C |
| Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente |
| Profumo: Complesse ed eleganti note di fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, che sfumano in sentori di lievito e crosta di pane |
| Gusto: Struttura vigorosa, sostenuta da un’ottima vena acida, dotato di un bel tono fruttato e di una grana carbonica di ottima finezza |
L'Alta Langa "Zero" è uno Spumante Brut rifermentato in bottiglia secondo il metodo classico e affinato 60 mesi sui propri lieviti. Il corpo è vigoroso e possente, capace di offrire freschezza e aromi di grande evoluzione e complessità
Premi Riconosciuti
| Gambero Rosso | 3 bicchieri |
| Nine da | 5 grappoli |