Frescobaldi

Leonia - Pomino DOC Metodo Classico Brut - Millesimato 2015

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Imposte incluse.


Audace, un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante, interessante e sorprendente per un aperitivo ma ottimo anche con salmone affumicato e pesce al vapore

Denominazione: Pomino Spumante Bianco DOC - Metodo Classico - Brut Millesimato 2015
Uve: Chardonnay, Pinot nero
Produttore: Frescobaldi
Contenuto: 0,75 l
Regione: Toscana
Zona di produzione: Castello Pomino - Chianti Rufina
Vinificazione: Una volta ottenuta la cuvée, si procede ad una chiarifica di 12 ore a freddo che permette l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa. Segue una fermentazione alcolica lenta e controllata prevalentemente in acciaio inox a 16°C; solo per una piccola percentuale (15-20%) vengono utilizzate barrique di rovere francese in parte nuove ed in parte di primo passaggio.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Colore:Giallo paglierino brillante con riflessi dorati ed un perlage fine e consistente.
Profumo: Il suo bouquet di fiori di agrumi colpisce subito, accompagnato da note di liquirizia e balsamiche, per poi sfociare in note di pasticceria e crosta di pane tostato, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Stupiscono sul finale le sensazioni delicate di mediterraneità tra cui spiccano ginestra e mentuccia.
Gusto: Emergono subito la fine effervescenza e la sapidità. Come una linea dritta, lo Chardonnay colpisce all’ingresso in bocca per il suo essere vibrante e fresco, richiamando note agrumate intense anche al palato. Il tutto accompagnato da sensazioni piene del Pinot nero. Sul finale emerge qualche leggera speziatura, più sull’anice accompagnata da rotondità e morbidezza.

 

Premi Riconosciuti

James Suckling  93/100
WIne Enthusiast   92/100