Dalla decisione di una giovane coppia di lasciare la metropoli per approdare in un paesino dove il cinguettio ha sostituito i clacson, nasce questo Pinot Nero che sprigiona un connubio fra gusto e olfatto equilibrato e armonico, si abbina a un buon filetto di maiale in crosta ma anche a una più strutturata zuppa di pesce
| Denominazione: rosso Toscana IGT |
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Uve: 100% Pinot nero |
| Produttore: CasteldelPiano |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Alta Lunigiana |
| Vinificazione: fermentazione con lieviti naturali, macerazione sulle bucce in piccoli contenitori aperti e barrique di rovere aperte con follature manuali per circa 18 giorni, fermentazione in barrique |
| Affinamento: in barrique in rovere francese di 2° e 3° passaggio per 12 mesi e altri 12 mesi circa di affinamento in bottiglia |
| Grado alcolico: 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio:16°-18°C |
| Colore: rosso rubino trasparente colore molto vivace |
| Profumo: sentori predominanti di frutti rossi, lamponi, mirtilli e ciliegia sotto spirito, note speziate cannella e un leggero sottobosco |
| Gusto: una piacevole freschezza supportata da un tannino morbido e una buona sapidità con un finale persistente |
Premi Riconosciuti