CasteldelPiano

Melampo - Pinot Nero Lunigiana IGT Rosso - 2015

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Dalla decisione di una giovane coppia di lasciare la metropoli per approdare in un paesino dove il cinguettio ha sostituito i clacson, nasce questo Pinot Nero che sprigiona un connubio fra gusto e olfatto equilibrato e armonico, si abbina a un buon filetto di maiale in crosta ma anche a una più strutturata zuppa di pesce 

Denominazione: rosso Toscana IGT
Uve: 100% Pinot nero 
Produttore: CasteldelPiano
Contenuto: 0,75 l
Regione: Toscana
Zona di produzione: Alta Lunigiana
Vinificazione: fermentazione con lieviti naturali, macerazione sulle bucce in piccoli contenitori aperti e barrique di rovere aperte con follature manuali per circa 18 giorni, fermentazione in barrique
Affinamento: in barrique in rovere francese di 2° e 3° passaggio  per 12 mesi e altri 12 mesi circa di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio:16°-18°C
Colore: rosso rubino trasparente colore molto vivace
Profumo: sentori predominanti di frutti rossi, lamponi, mirtilli e ciliegia sotto spirito, note speziate cannella e un leggero sottobosco
Gusto:  una piacevole freschezza supportata da un tannino morbido e una buona sapidità con un finale persistente

 

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