Dalla decisione di una giovane coppia di lasciare la metropoli per approdare in un paesino dove il cinguettio ha sostituito i clacson, nasce questo Pinot Nero che sprigiona un connubio fra gusto e olfatto equilibrato e armonico, si abbina a un buon filetto di maiale in crosta ma anche a una più strutturata zuppa di pesce
Denominazione: rosso Toscana IGT |
Uve: 100% Pinot nero |
Produttore: CasteldelPiano |
Contenuto: 0,75 l |
Regione: Toscana |
Zona di produzione: Alta Lunigiana |
Vinificazione: fermentazione con lieviti naturali, macerazione sulle bucce in piccoli contenitori aperti e barrique di rovere aperte con follature manuali per circa 18 giorni, fermentazione in barrique |
Affinamento: in barrique in rovere francese di 2° e 3° passaggio per 12 mesi e altri 12 mesi circa di affinamento in bottiglia |
Grado alcolico: 13,5% vol. |
Temperatura di servizio:16°-18°C |
Colore: rosso rubino trasparente colore molto vivace |
Profumo: sentori predominanti di frutti rossi, lamponi, mirtilli e ciliegia sotto spirito, note speziate cannella e un leggero sottobosco |
Gusto: una piacevole freschezza supportata da un tannino morbido e una buona sapidità con un finale persistente |
Premi Riconosciuti