Una sfida per i più esperti, mettere questo vino nel bicchiere senza dichiarare azienda, provenienza e territorio, e divertirsi nel sentirlo paragonare a un Brunello, il che dice tanto di questo vino, sposo perfetto per una bistecca di Chianina alla griglia
| Denominazione: Toscana IGT |
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Uve: 100% di Sangiovese proveniente esclusivamente da un unico vigneto particolarmente vocato, grazie all'esposizione al sole e alla composizione del terreno, alla produzione di uva di altissima qualità |
| Produttore: Podere Spazzavento |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Colline Pisane |
| Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con due rimontaggi giornalieri per un periodo di circa 25 giorni. Dopodichè viene svinato e messo in tonneaux di rovere da 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica |
| Affinamento: L'affinamento in legno ha una durata di 24 mesi |
| Grado alcolico: 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio: 16-18°C |
| Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato |
| Profumo: note olfattive di caramella di ribes e lampone |
| Gusto: ampio, fresco e leggero in bocca, sfoggia un finale pimpante e succoso. |