Villa a Sesta

Il Palei - Chianti Classico DOCG - 2014

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Vino Classico, armonico con grande equilibrio tipico dei Chianti, ideale per esaltare piatti della profonda tradizione Toscana come la pasta con la cacciagione, la carne sulla brace, non disdegna però abbinamenti con formaggi stagionati.

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uve: 100% Sangiovese
Produttore: Villa a Sesta
Contenuto: 0,75 l
Regione: Toscana
Zona di produzione: Chianti Classico
Vinificazione:  l’uva viene raccolta manualmente , una volta diraspata e pigiata inizia la vinificazione in tini tronco conici, la fermentazione alcolica si svolge in circa 7-10 giorni e la successiva macerazione sulle bucce in altri 10 giorni circa ad una temperatura controllata di 27°C.
Affinamento: affinamento 30% in barriques resto in botte grande per 18mesi, prima di essere immesso sul mercato il Palei viene affinato in bottiglia per 6 mesi circa.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura servizio: 18° C
Colore: rosso rubino con riflessi violacei 
Profumo:  profumo intenso, ricco di aromi fruttati come la ciliegia e la mora
Gusto: Al gusto si presenta armonico con grande equilibrio, di buona struttura, leggermente sapido, con una componente tannica fine e dolce e gradevoli note di frutti rossi.

 

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