Vino nato nel 2004 con una spiccata freschezza ed eleganza che rispecchia le qualità della donna a cui è stato dedicato la Signora Maria Elisa , moglie di Giovanni Negro, si abbina con salumi e formaggi di media stagionatura, intrigante l'abbinamento con una zuppa di pesce Toscana
| Denominazione: Vini Spumanti Qualità |
| Uve: 100% Nebbiolo |
| Produttore: Azienda agricola Angelo Negro |
| Contenuto: 0,75 |
| Regione: Piemonte |
| Zona di produzione: Monteu Roero (Langhe) |
| Vinificazione: pressatura soffice, 6 mesi sui lieviti con battonage. |
| Affinamento: minimo 60 mesi sur lies (fermentazione in bottiglia) |
| Grado alcolico: 13% vol. |
| Temperatura servizio: 06°-08°C |
| Perlage: fine e persistente |
| Colore: Rosato buccia di cipolla |
| Profumo: freschi fragranti crosta di pane e frutti rossi |
| Gusto: incisivo bellissima acidità retrogusto ampio ed avvolgente, sul finale note speziate |