Vino elegante adatto per i molluschi e crostacei a carne dolce (capesante, langoustine, granseola), pesci a carne rossa, fritti o al forno, hors d’œuvre e primi piatti con verdure di stagione, spaghetti alla bottarga.
| Denominazione: Vino Spumante Qualità |
| Uve: 100% Chardonnay |
| Produttore: Tenuta Mazzolino |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Lombardia |
| Zona di produzione: OltrePò Pavese |
| Vinificazione: Tradizionale in vasca |
| Affinamento: 90 mesi di permanenza sui lieviti |
| Grado alcolico: 12,5% vol. |
| Temperatura servizio: 6-8°C |
| Colore: Giallo intenso e brillante perlage fitto e aggraziato |
| Profumo: Bouquet complesso e fragrante, con agrumi (buccia di chinotto) e note di pasticceria (zucchero a velo, burro di nocciola) e note mature di pane tostato |
| Gusto: Effervescenza viva ma sottile, acidità tesa e vibrante, polpa succosa di frutti gialli, buona persistenza con ritorni di pesca candita e nocciole tostate |