Vino elegante adatto per i molluschi e crostacei a carne dolce (capesante, langoustine, granseola), pesci a carne rossa, fritti o al forno, hors d’œuvre e primi piatti con verdure di stagione, spaghetti alla bottarga.
Denominazione: Vino Spumante Qualità |
Uve: 100% Chardonnay |
Produttore: Tenuta Mazzolino |
Contenuto: 0,75 l |
Regione: Lombardia |
Zona di produzione: OltrePò Pavese |
Vinificazione: Tradizionale in vasca |
Affinamento: 90 mesi di permanenza sui lieviti |
Grado alcolico: 12,5% vol. |
Temperatura servizio: 6-8°C |
Colore: Giallo intenso e brillante perlage fitto e aggraziato |
Profumo: Bouquet complesso e fragrante, con agrumi (buccia di chinotto) e note di pasticceria (zucchero a velo, burro di nocciola) e note mature di pane tostato |
Gusto: Effervescenza viva ma sottile, acidità tesa e vibrante, polpa succosa di frutti gialli, buona persistenza con ritorni di pesca candita e nocciole tostate |