Poggio Querciolo è un interessante vino di uve Syrah, è dotato di una grande versatilità per gli abbinamenti, si accompagna bene con carne rossa alla griglia, in umido o stufata, la sua morbidezza lo rende adatto anche a formaggi stagionati
| Denominazione: Bolgheri IGT |
| Uve: 100% Syrah |
| Produttore: Casa di Terra |
| Contenuto: 0,75 l |
| Regione: Toscana |
| Zona di produzione: Bolgheri |
| Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell'affinamento |
| Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio e 6 mesi in bottiglia |
| Grado alcolico: 14% vol. |
| Temperatura servizio: 16/18° C |
| Colore: rosso rubino intenso |
| Profumo: al naso un bouquet di profumi rossi maturi e fiori appassiti, note balsamiche persistenti di eucalipto, menta |
| Gusto: al palato si presenta ben composto ed equilibrato, i tannini dolci e ben levigati, la persistenza è abbastanza lunga |