Cantina Caggiano

Salae Domini - Irpinia Campi Taurasini DOC - 2018

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 È una delle cantine più belle e spettacolari della Campania: si passeggia stupiti tra decine di migliaia di bottiglie a riposo in nicchie ricavate tra le pareti di pietra.

E poi, ovunque, barriques dove affinano i grandi vini di Taurasi: il Macchia dei Goti, il Salae Domini e il Taurì.

Il fondatore, Antonio Caggiano è stato per anni un appassionato ed entusiasta fotografo giramondo, dal freddo dell’Artide al deserto africano, dagli Stati Uniti al Sud America e poi dalla vecchia vigna di famiglia (Salae Domini) ai lavori di realizzazione delle sue cantine che iniziano nel 1990.

Antonio decide di fondare la sua azienda spinto da un incontenibile desiderio di dare voce alla storia e alle tradizioni della sua amatissima Taurasi.

La particolarità delle sue spettacolari cantine, è subito evidente, passeggiando tra i numerosi affascinanti cunicoli. Non è semplicemente un luogo di botti, bottiglie e tini, ma un vero e proprio museo della cultura vitivinicola.

Denominazione: Taurasi DOC
Uve: 100% Aglianico di Taurasi
Produttore: Cantine Caggiano
Contenuto: 0,75 l
Regione: Campania
Zona di produzione: Taurasi (Irpinia)
Vinificazione: acciaio
invecchiamento/Affinamento: la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 8 mesi affinamento per 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura servizio: 18°-20° C
Colore: Rosso rubino concentrato
Profumo: al naso sentori fruttati, con frutti rossi, prugne e marasche accompagnate da note speziate e di liquirizia e per ultima nota di vaniglia leggera e delicata.

Gusto: al palato morbido e molto concentrato, con tannini di buona fattura ed integrati. Buona la freschezza a bilanciare l’alcolicità importante. Persistenza lunga con ritorni speziati.

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

Gambero Rosso 2015                  1 / 3
Vitae AIS 2015                                3/4