Tenuta San Guido

Sassicaia 1995

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  • Prezzo di listino €410,00
Imposte incluse.


Denominazione: DOC Bolgheri Sassicaia

Uve:  85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Produttore: Tenuta San Guido

Contenuto: 0,75 l

Regione: Toscana

Zona di produzione: Bolgheri

Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.  

Affinamento: Il passaggio in barrique è iniziato subito dopo la festa dei Santi: il 2 Novembre. Barrique di secondo e terzo passaggio. Il primo travaso di separazione dei sedimenti residui e di ossigenazione del vino in barrique è avvenuto ancor prima del Natale ´95. Nel 1996 il vino ha subito tre travasi e altri tre nel 1997. Per due terzi, le barrique, tutte in legno di quercia francese, erano nuove e per circa 1/3 erano di secondo passaggio. (In barrique nuove il vino è passato dopo la prima sosta di circa 2 mesi a decantare nelle barrique di secondo e terzo passaggio). La sosta in fusto si è protratta per 24 mesi circa e l’imbottigliamento è avvenuto nella seconda metà di Novembre 1997.
 

Grado alcolico: 13,5% vol.

Temperatura servizio: 16°-18° C

Colore: rosso granato intenso

Profumo: al naso si apre con un bouquet di raffinatezza, frutti di bosco, ribes nero, mi, aromi di macchia mediterranea,

Gusto: si denota una bella struttura vestita di grande eleganza, con tannini di rara finezza e perfetto equilibrio. il finale è lungo e persistente 

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